黄豆仔怎么做好吃？
首先，我们要知道，黄豆仔是黄豆没有经过炒熟制作而成。 那么，黄豆仔好不好吃与两个因素有关。 第一是与黄豆本身的品质有关，第二是与制作工艺有关。 我们买到的黄豆仔都是加工好的，所以，影响口感的第一因素我们没办法改变。但是，我们可以通过调整第二因素来让口味变得更好。 那什么是影响口感的第二因素呢？就是所谓的“制作工艺”。就是炒还是不炒？如果炒的话，用什么锅来炒？什么时候放油？放不放盐？放多少盐？等等问题都在于此。 所以，为了做出一道好吃的黄豆仔，我们就得从“制作工艺”这方面去寻找答案。 我们做黄豆仔最常用的方法就是水煮。用冷水把黄豆仔放进锅里，盖上盖子，开小火煮。在煮熟的过程中，我们会发现水逐渐变成黄色的。这就说明黄豆中的营养成分，尤其是营养物质正在慢慢释放出来。 当锅底出现大量的泡沫时，就说明黄豆仔熟了，可以关火了。有的朋友这个时候会立即关火，捞起沥干水分食用。这样做固然没错，可是却缺少了一点风味和嚼劲。最好的方法是在锅中继续焖5分钟，这样能够让黄豆仔的口感更加酥脆，味道更佳。
除了水煮外，我们还见过油炸、火焙等不同的制作方法。虽然都是用黄豆仔为原料，但是在制作过程中会融入不同食材的风味特点。比如，用火焙的方法制作的黄豆仔，就会带有浓浓的芝麻香气。而油炸出来的黄豆仔，吃起来则是香酥脆爽。至于用水煮的方法做出来的黄豆仔，因为少了油分的介入，口感会更偏向清淡些。
随着现代生活的节奏越来越快，人们对于饮食的要求也越来越讲究效率。各种速食美食层出不穷，让人们的味蕾时刻都能够得到满足。用油炸或者是火焙的方式制作黄豆仔这种费时费力的工序就逐渐被取代了。现在我们能买到的大部分黄豆仔都已经是油炸或者烘烤过的。这种食品虽然在风味上保留得不错，但是却不可避免地增加了油脂含量和高热量。如果想要健康饮食，建议减少此类食物的摄入。