1个胡萝卜多少克？
人体摄入适量的胡萝卜素可以维持正常的视觉功能，还对人体多方面的健康产生影响。对人体营养的作用 胡萝卜素可参与视觉系统、免疫系统及交感神经系统的正常功能，是人体不可缺少的必需物质。还有助于体内其他成分的吸收，如：钙、铁、和视觉系统的健康。
对运动能力的作用 胡萝卜素可提高红细胞的活力；还有助于增进免疫力；提高机体适应机体紧张活动的调节能力。
帮助消化吸收 胡萝卜素可帮助机体消除胆固醇，防止脂肪沉积。可辅助治疗慢性肝炎等症。
对皮肤的功效 维生素A酸与皮肤表皮细胞的角质分化和细胞增生有关，维生素A缺乏可使胆固醇沉积于表皮，引起皮肤角质层厚，引起皮肤粗糙，而引起皮肤干燥、缺少油脂，显得萎黄。而胡萝卜素可保持肌肤弹性，减少干燥所引起的皱纹和细纹。
胡萝卜素还能有效消除黑眼圈。
胡萝卜怎么吃：
生吃：
其主要营养成分是胡萝卜素，其分子结构不会改变，但吸收速率非常快，因而生食是食用胡萝卜的最基本方法，而且生吃胡萝卜对于防止动脉硬化以及提高代谢器官的功能明显有好处。
煲汤：
胡萝卜富含胡萝卜素，维生素A，C，E），还含有碳水化合物，蛋白质，矿物质等。可以煲汤。
胡萝卜炒蛋：
鲜胡萝卜100克，鸡蛋1个。放油锅内翻炒。二物含胡萝卜素，维生素C、A，有补肝明目、解决视力疲劳之功效。
胡萝卜炒肉丝：
鲜胡萝卜150克，猪瘦肉50克。先将胡萝卜去皮，切成细丝；猪瘦肉洗净，切成粗丝后，先加入少许黄酒拌匀，再去除血腥味。另起油锅，将胡萝卜丝和肉丝同时入锅加盐、酒，炒至七八成熟而成。有通便、润肠、补气、消食之功。适用于大便干燥，小便不利，气血不足之人食用。
胡萝卜炒虾：
胡萝卜50克，虾仁150克，鸡蛋1个。将胡萝卜切片；虾仁洗净后；加盐、味精、料酒、蛋清混合匀；食用油烧至六成热时入胡萝卜炒熟；再加入虾仁炒熟，加适量盐即可。有补肾、壮阳、解毒、健胃之功。适用于肾虚阳痿，腰膝酸软，畏寒肢冷，大便溏泄，食欲不振之人食用。