鱿鱼怎么打汤好吃？
准备食材： 鲜鱿鱼，胡萝卜，菠菜，姜，盐，胡椒粉，油 步骤如下： 1.准备好所有的食材后开始清洗，首先把鱿鱼清洗干净后切成圈状备用；接着把新鲜胡萝卜去皮洗净切片再用清水浸泡片刻，去除其中的草酸；再把菠菜摘去老叶清洗干净切段待用。
2.烧热锅后放入适量的油，烧至五成热时放入姜块爆香，随后下入切好的鱿鱼翻炒，待鱿鱼的表面煎至稍微有点变色后加入足量的开水（一定要一次加够水哦），大火煮开后盖上锅盖转小火炖30分钟左右。
3.这时可以开始处理胡萝卜了，把胡萝卜倒入锅内用中小火慢慢熬煮，直至汤汁变得浓白，其间要不停的搅拌防止胡萝卜粘锅底。等到汤汁完全变白，胡萝卜也煮得软烂时，加入食盐和胡椒粉调味再撒上葱花就可以出锅啦！一碗浓郁香甜的鱿鱼胡萝卜汤就可以享用啦！
小贴士： 1、做海鲜的时候尽量多放些生姜或者葱姜蒜来提升香味，也可以更好的去腥提鲜。
2、买回来的鱿鱼最好立即清洗处理，因为新鲜的鱿鱼会有海鲜的腥味，如果不及时处理直接烹饪的话，可能会影响菜肴的口感。
3、我用的铁锅是之前炒菜剩下的，并没有特意清洗。因为我发现铁锅里附着的油烟可以更好地帮助香料入味，而且也会让菜品更加有味道~所以如果是用新锅的话，在清洗食材后可以开小火烤一下锅再去煮饭哦。