家常鸽子怎么做好吃？
做法虽然简单，但要做得好吃的秘诀全在这里了！ 记得点赞关注哦~~~ 【原料】 鸽、洋葱、青椒、胡萝卜、鸡蛋、面粉。
【调料】 葱、姜、盐、生抽、老抽、味精、糖、料酒。
1.把鸽子处理干净后，用刀剁成块儿；
2.锅里烧水，加入葱姜和鸽子一起焯一下捞出待用（为了去腥）；
3.各种蔬菜切成块儿，鸡蛋打散；
4.将切好的蔬菜放入蛋液里，搅拌均匀之后，再筛入面粉，调成糊状；
5.锅内多倒一些油，烧热以后，把调好的面糊倒在锅内，摊成一个面饼，用小火煎熟即可（如果有点干可以稍微加一点清水进去）。
一道香喷喷的家常豆腐焖锅就出来啦！
小提示：
1.做这个菜肴，最好选用老鸽子，肉更嫩，味道更鲜。
2.蔬菜可以根据自己喜好随意更换，我用的就是家里剩下的菜。
一、家常鸽子的食材用料：净鸽子1000克调料：干红辣椒5个、花椒20粒、料酒15毫升、生姜5片、小葱5根、生抽45毫升、老抽5毫升、八角2个、桂皮1小段、白糖5克、盐3克。
二、家常鸽子的做法：
步骤一、将宰杀干净的净鸽子剁成小块，在沸水中焯一下。
步骤二、锅中放油，下花椒、八角、桂皮、干红辣椒炒香。
步骤三、将焯过水的鸽子块放入锅中，快速翻炒。
步骤四、加生姜片和少量料酒继续炒至水分将干时，加入生抽、老抽、白糖，炒匀。
步骤五、加入适量开水没过肉块，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖转小火慢慢炖至汤汁浓稠，肉块熟透（40-60分钟）。
步骤六、将汤汁收浓稠，起锅前调入盐炒匀即可出锅。
