鹿肉羊肉哪个好吃?
作为一个内蒙古人,我吃过不少的羊和鹿。 先来说鹿,小时候在草原上经常能看到野生梅花鹿,但是比较少见,基本上都躲着人走,所以能打到野生梅花鹿并不太难,一般就用猎枪打一枪就打中了,打野生梅花鹿主要是为了取它的角,因为那个时候没钱花,把梅花鹿的角卖了换点钱用很好使。
后来去森林里打猎的时候也能遇到狍子和野猪,有时候运气不好,一天也打不到一只动物,而最好的时候,一天能打两三只。那时候的狍子比现在的肥啊,现在养得好了,自然长得瘦了。 后来去南方,发现有人在动物园里喂得起酥糖,就为了看梅花鹿,觉得奇怪,问原因,原来是为了看它们的“活体角”,说可以拿到市场上卖,我当时就觉得很恶心,这完全违背了梅花鹿的生活习性,它们本来很怕人,现在却为了牟利让人挤在狭小的空间里给它们喂食,看着人们投来的贪婪的目光,再想到自己小时候看到的那些自由自在的梅花鹿,真是一种悲哀。 再说羊,北方的绵羊比较好,软绵绵的好像穿着一件白色的羊绒衫,膻味也不是很重,用白煮的方式最好,可以充分吃到羊肉最本来味道,不过吃多了也容易腻。
南边的山羊味道不错,据说肉质要比绵羊鲜嫩,但是我没吃过,因为我吃不来羊肉的味道。而且北方的绵羊大多是放养的,吃的都是草,膻味不是很重;南面的羊肉我吃过,是圈养的,味道还不错,不过有很重的膻气。 如果要吃羊肉,我觉得还是吃北方的羊肉比较好。