老鸭吨什么好吃？
老鸭炖啥都好吃，我最喜欢吃的是冬瓜炖鸭，夏天的时候买一个西瓜，弄个西瓜盅，里面放上绿豆，再放点冰糖，然后盖上西瓜皮，放到锅里蒸，这味道真是棒极了。还可以做海带炖鸭，土豆炖鸭，干豆角炖鸭等等等等…… 我的拿手好戏就是炖鸭了（其实拿手好戏是炒豆腐），我把这个手艺传给了我女儿，她最喜欢吃我做的炖鸭了，当然也传给了我儿子，不过他不吃，一吃就恶心。
我家老头儿最爱吃的是栗子炖鸭，每次吃的直鼓掌，可是吃多了也会腻歪。 要说最正宗的炖鸭做法，那还得是北京烤鸭，用果木烤出来的鸭子味道是真棒，只是太油腻了，吃得多了容易发胖。
其实最好的方法就是清炖，什么配料都不放，小火慢慢炖，多炖一会，让汤里的油脂融化在汤里，这样既保证了汤汁的清爽，又可以让鸭子熟透。最后放点盐调味就好了。 当然最好的还是母鸭，要嫩点的。最好带皮一起吃，鸭皮的油性比较大，很香哦！