用什么菜包素饺子好吃？
我家是哈尔滨的，所以包饺子一般是素馅的。用胡萝卜、韭菜、木耳、香菇和豆腐做馅很好吃（我最喜欢的是这个馅的） 除了这个我还喜欢用冻白菜和五花肉做馅包饺子。 用五香油把肥瘦肉都搅碎，然后和切好的酸菜（或萝卜丝）搅拌到一起，放适量的酱油、盐、味精等调料，非常好吃！ 在东北基本上什么蔬菜都能做馅，只要是能想得出来的。比如我用西葫芦擦丝拌油拌馅料很好吃，用鸡蛋和黄瓜拌馅也很好吃。
不过要说最好吃的还是要数酸菜馅的。在东北地区基本上过年的时候家家户户都会腌酸菜。用腌好的酸菜和五花肉一起做成馅包饺子绝对是人间美味啊！ 这道菜也是我有口福了 因为我的大学是在成都上的 所以也学会了很多四川的吃法。
在北方一般饺子是煮熟的而四川的饺子却是炸着吃 炸饺子的皮是要另外做的 我就学会了用面团擀成薄片然后用油炸熟做饺子皮。
用芹菜、香菇和猪肉做馅儿，味道不错。 还有另外一种吃法叫抄水饺 这个做法我也不知道对不对，就是锅里放油然后下饺子炒一下，放点葱花和味精提香就好了。貌似这个只有我们家乡有人会做。