分享一道简单快手又美味的下饭炒菜——素炒竹荪片！ 准备食材：竹荪、青红椒、香菇，姜蒜适量。 调料：食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖。
1.将竹荪用清水浸泡几分钟，然后撕成小块；青红椒去籽切段；香菇切片；姜切丝，蒜切片。
2.锅中热油，下入姜蒜爆香，再依次下入菇类翻炒片刻。
3.倒入竹荪翻炒均匀，然后加入少许生抽、老抽、蚝油、白糖和盐调味，最后大火收汁即可出锅。
这是一道非常鲜美的下饭菜，味道清淡怡人！喜欢重口味的可以在腌制时加点豆瓣酱或辣椒酱。
用砂锅炖的更香~ 除了单独炒食外，还可以加入到火锅里涮烫，或者跟肉类煮在汤锅里，都是不错的选择呢。
解希希优质答主竹荪炒什么一起做更美味？
竹荪有脆、嫩、鲜的独到风味。在烹饪中，可荤可素，通常和其他菌类或者荤菜搭配一起烹饪，味道更为鲜美细嫩。与金针蘑、白玉菇、竹荪并称为“四大菌王”之一，还有“雪裙仙子”“菌中皇后”的美誉。用竹荪做成的山珍美味素有“雪裙仙子”美誉。
一、竹荪适宜和什么一起炒好吃
推荐：竹荪鸡汤
材料：竹荪、红枣、莲子、老母鸡
做法：
1、鸡洗净，入沸水中焯5分钟，去血水，捞出，冲净备用。
2、莲子、红枣稍微浸泡，红枣去核备用。
3、砂锅放适量水，加入莲子、红枣、生姜烧开，再放入鸡和调好味的料酒，大火烧开后，改小火继续炖3个小时。
4、取出鸡肉，撕去水分，炖熟鸡肉后放入竹荪，再炖10分钟，然后将鸡肉和汤一起放回砂锅中，烧开即可。
烹饪技巧
炖鸡时要开小火，火不要超过锅盖上标志线。
