糯米香肠好吃吗？
糯米香肠好吃，咸味儿的更好吃！ 作为一个土生土长的南方人，对香肠的理解和北方可能不一样。我家做香肠一般用猪后腿肉或者五花肉加糯米来做，很少用纯瘦肉（除了用来裹面粉炸着吃）。所以这玩意儿在我们那也叫糯米五花肉/肥肠。 做法很简单，选五花肉剁成肉末（一定要带肥的才香！），加入酱油、生抽、白酒适量，再加切好的大蒜和生姜末一起拌匀，然后开始往里面灌糯米。
以前是自己炒糯米粉来泡糯米的，但是这样太麻烦，现在的做法是直接把买来的糯米粉用水浸泡软了之后拌进去就行了。猪肉和糯米的比例大概是3：2。想要更入味儿的话就多搅打一会儿，让肉和调料还有糯米充分融合。等到整个香肠都沾上了糯米，就可以把香肠放进蒸锅蒸熟就可以了。 这道菜最棒的地方就是可以根据自己的口味调节咸淡，因为放了生抽和食盐嘛。而且蒸熟了以后油汪汪、亮晶晶的，看着就很诱人，咬一口下去，油汁在口中迸溅，糯米的香味儿混合着猪肉的香味儿在齿间回旋，哇哦~真是人间至美味儿啊~ 除了直接上蒸锅蒸，你还可以把它塞到豆腐乳盒子里去蒸，蒸好了以后拿出来，一口豆腐乳盒子，一口香肠，嗯，美滋滋~~