赤小豆怎么吃好吃？
1、赤豆鲤鱼汤 原料：鲤鱼1条，赤豆500克。 制作：将鱼去鳞、鳃及内脏洗净备用；赤豆用清水浸泡后取出与鱼同放入锅中，倒入适量清水用武火煮沸后再文火煲2小时即可。 功效：祛湿解毒，适用于湿疹患者食用。 2、赤豆粥 原料：粳米60克，赤豆30克。 制作：赤豆用清水浸泡回软，再用小火煮至半熟，加入淘洗干净的粳米和水适量，文火煮成粥食用。每日两次，早晚空腹食用。 功效：清热解毒，明目止渴。适宜各类型的湿疹患者食用。
3、赤豆藕 原料：生藕1节，赤豆50克。 制作：藕去皮切片待用；赤豆提前用清水浸透。锅中加水烧开，放入赤豆煮熟后加入藕片，待熟透后加食盐适量调味饮用。 功效：清热凉血，适合湿热型湿疹患者食用。
4、赤豆薏米粥 原料：薏苡仁50克，赤豆50克。 制作及服用方法同上。 功效：健脾利湿，清热排脓，对湿疹有预防作用。
5、赤豆蜜饮 原料：赤小豆500g，蜂蜜适量。 做法：把赤小豆放入锅中，加入适量水，煎至熟透，调入蜂蜜拌匀即可。 功效：消痈肿，除烦渴。治痤疮，酒糟鼻，湿疹，痱子等。