海蜇头怎么样做好吃？
凉拌海蜇 食材准备： 海蜇100g、黄瓜1根、香菜2颗、盐5g、糖5g、白醋15ml、辣椒油适量 做法步骤： 1.准备好所有食材，将海蜇用清水冲洗干净后放入盘中备用； 2.黄瓜清洗干净后去掉头尾，用刨刀刮去外皮，然后切成细丝，香菜彻底洗净切碎放入碗中，加入白醋拌均匀后腌制15分钟； 3.锅中倒入清水大火煮开后，放入切好的黄瓜丝和腌好的香菜，再放少许盐调味，用筷子轻轻搅拌均匀，待汤汁变温后，放适量辣椒油再次拌匀即可。 小贴士： 1.清洗海蜇时，不要用手直接搓洗，以免刺伤手部并引发化学刺激反应； 2.浸泡海蜇的水中可撒入少许食盐，既能除去表面的咸味，又能达到杀菌作用。
醋溜海蜇头 用料： 海蜇头500克，葱姜蒜若干，干红辣椒6个，白醋4汤匙，白糖2汤匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉少量，水淀粉2汤匙 做法： 1.先把海蜇头洗干净，用清水泡着，同时切好葱姜蒜，辣椒等，调好汁（白醋，白糖，酱油，料酒，胡椒粉） 2.热油锅，把葱姜蒜炒香，然后放辣椒，炒出辣味以后，倒入调好的汁，煮开，然后小火焖一会儿，让汁水浓一点，更好入味 3.再把处理干净的蜇头放进去，拌匀了，小火闷熟（大概15分钟左右） 4.最后用水淀粉勾芡一下，就可以起锅了！
椒麻炝拌海蜇丝 原料： 海蜇头500g，小米椒4-5个，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，香菜1棵，植物油20mL，香油30mL，香醋15mL，生抽10mL，白糖5g，味精1g，胡椒粉1g 制作步骤： 1.海蜇头冷水浸泡出血水后，换清水冲洗几遍，沥干水分待用。 2.取一小碗，放入蒜末、姜末、香菜末、小米椒圈，调入香醋、生抽、白糖、味精和胡椒粉调成蘸汁。 3.锅内倒清水烧开，把调好味的蘸汁盛小碗里，随同海蜇头一起上桌。爱吃辣的，可以再锅里重新烧热植物油和辣椒油，浇在海蜇头上激香味。