罗氏虾怎么做好吃？
2018/7/17更新 罗氏虾最好吃的做法来啦！！！之前做过一次蒜香和豆豉的，都很好吃呐～这次做麻辣味的，超下饭的~~准备材料：新鲜罗氏虾（大约450g）、姜蒜末、花椒、干辣椒段、豆瓣酱少许做法如下：1.将虾洗干净后剪去虾须；2.锅内倒油烧热至七成热时放入切好的姜块和蒜瓣以及花椒爆香；3.接着倒入干辣椒段和豆瓣酱一起炒香；4.最后倒入处理好的大虾快速翻炒至变色即可出锅~
201611 /7原回答：最近很迷罗氏虾啊，做了几次味道都不错耶~~~ 先放上我做的图哈哈……不过没有拍过程图，都是直接拍的成品照啦…嘿嘿嘿…一、蒜蓉蒸大龙虾 买的大号龙虾大概900g左右吧，肉质比较紧实，肉也不少呢哈哈哈…第一步把虾头和身体的连接处用剪刀剪断分离，这样方便入味哈 第二步处理虾线——在腹部第三关节处用小刀划开并抽出来 第三步剥去虾头部的壳和身体后面的外壳 第四步剁碎一小碗蒜泥，撒一些在盘底备用 (这个步骤有点费时间…)第五步调好酱汁——生抽+醋+耗油+香油+糖+葱姜末搅拌均匀第六步取一勺调和好的酱汁抹在虾尾上然后铺上蒜泥第七步蒸锅水烧开后放入盘子蒸七八分钟就好了 二、蒜香罗氏虾 准备材料：鲜虾500g、生姜几片、大蒜半头、葱白一段
做法步骤如下：第一环节也是关键的一步：虾头分离 虾头跟虾体连接的那一圈，用剪刀剪开后轻轻一拽就下来了(注意不要拽断了哦)第二环节：腌虾 我用的是两勺料酒+1勺白糖+半个蛋清+少量胡椒粉+一点点盐（这个可根据自己口味增减）抓匀腌制15分钟左右第三环节：炸虾 锅里倒入比平时炒菜稍微多一些的油，油温八成热的时候下锅油炸，等虾完全变色就可以捞出来了第四环节：炒虾 用刚才炸虾剩下的油爆香葱姜蒜末，再加一勺豆瓣酱炒匀，最后把处理好的虾放入锅中翻炒均匀即可 好啦，这就完成喽！！！