盐鸡爪怎么做好吃？
最近因为天气热，一直想吃些冰凉的食物，于是做了这道香辣盐水鸡爪！真的太赞了！又香又辣，啃起来特别过瘾…… 准备食材：鸡爪、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香 制作过程： 1. 首先将鸡爪剪掉指甲，清洗干净备用。 2. 锅里加入三勺生抽、两勺老抽、四勺白糖和适量食盐，搅拌均匀，调成酱汁备用。（这里可以调得咸一点，入味更好）
3. 把鸡爪放入锅里，加足水量，然后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和少量花椒，开大火煮开。 4. 煮开后，撇去浮沫，然后转小火炖20分钟左右，关火让鸡爪浸泡在汤汁里慢慢入味。（我是晚上准备的材料，第二天中午吃的，所以没有换水，直接煮熟了）
5. 中火加热锅中的汤汁，边加热边撇去表面的浮沫。待汤汁变得浓稠，表面布满红油时，就可以关火了。此时香味扑鼻而来啊~~ 盛盘后还可以撒点白芝麻做点缀呢～ 鲜辣爽口，好吃到舔手指哦！夏天快到了，给自己做点美味的冷饮消消暑吧！
盐鸡爪原料：鸡爪、生姜一块、盐50克。
做法：1、鸡爪洗净，姜去皮切成片葱切成小段，生姜切丝青红椒切圈备用。
2、锅里放清水，大火煮开。
3、水开后放入姜片、葱段放入锅中。
4、大火烧开后把鸡爪放入锅中。
5、放入盐，滴入料酒，加盖大火煮5分钟。
6、然后转小火焖煮5分钟熄火，加盖让鸡爪在锅中浸泡5分钟后捞出沥干汤汁。
7、待鸡爪晾凉后，放进冰箱冷藏3小时以上。吃时从冰箱取出，撒上青红椒圈做点缀即可。
温馨提示：
1、鸡爪的表面和指甲里会有泥沙，用流动水清洗时可以用手翻开清洗，一定要洗干净。
2、鸡爪也可以不剁开来煮，但是比较难煮透，如果喜欢剁开，可以把指甲那头也剁掉，以免吃到时有怪味。
3、盐要多放一些，我放了50克盐，大约是鸡爪量的一半，煮出来的鸡爪会更咸香一些。
4、煮的时候大火煮5分钟后要转小火焖煮，以免过猛的沸腾让鸡爪的表皮破裂。
