香肠能做什么好吃的？
来做个肠粉吧，把肉切成薄片，加入料酒，生抽，老抽，白糖适量（可多放些糖），腌制一下下，让肉入味儿。 找一个大一点的碗，刷上一层薄薄的油 把豆腐衣撕碎铺在碗底，最好能铺满整个碗底 把切好的肉馅放在上面，再把剩下的豆腐衣盖在上面 在上锅蒸之前，可撒少许葱花或者剁辣椒之类增加风味。
上锅蒸8-10分钟，这取决于你用的肠粉的淀粉量，越薄就越快熟。 时间到！取出放凉后切片装盘，可配着酱料吃，葱蒜水+生抽+香醋就是最简单的酱料了～ 肠粉里打一个鸡蛋，加点葱花，上锅蒸至蛋液凝固，取出放凉后用刀划开，淋上酱汁儿，味道好极啦～
还可以做夹心肠粉，炒米粉时多加一点肉沫，拌在米粉里，加上葱花，美味又管饱~ 小时候常吃的油炸臭豆腐，用香肠来炸也是极好的。 用温水泡一会儿，尽量使豆皮变软，挤干水分备用。 把肉馅塞进豆腐皮里，用竹签固定住。 全蛋淀粉糊调成能够挂住筷子即可，不要太稀。 把做好的豆腐卷裹一层面糊下锅炸至金黄酥脆，就可以啦～ 最后教大家用一个简单的方法判断香肠是否新鲜：用筷子在香肠上戳个洞，如果洞中充满液体并且很快扩散开来且颜色较深的话，说明这个香肠已经不新鲜了哦～