家常炸鱼块怎么做好吃？
2、锅内留少许油，放入八角炒出香味 3、加入葱、姜、蒜炒香 4、把鱼头和骨头放进去小火炖煮 (1)鱼肉改刀成小块 用料酒、淀粉和少许胡椒粉、蛋清抓匀腌制片刻； (2)锅烧热加油，油温五成热时转小火 下鱼块炸制微黄酥脆捞出控油备用 (3)调一碗糖醋汁：生抽1勺 老抽取1/3勺 白糖2勺 陈醋2勺搅拌均匀 （口味重的可以再调咸一点）
6、倒入炸好的鱼块翻拌均匀 至汤汁浓稠可挂住锅底 撒上葱花即可装盘食用 小贴士 1. 做糖醋鱼的时候，一定要用小火慢煎慢慢入味。这样煎出的鱼外观完整美观又好吃。 2. 如果喜欢吃辣的话，也可以放一些辣椒进去一起炒。