澳洲龙虾清蒸好吃吗？
我是在澳大利亚学的厨师，对于蒸龙虾有独特见解。 首先要选新鲜的龙虾，看看它的眼睛是否明亮，身体是否有活力，然后把它放在清水里，看它会不会把身子蜷起来，如果会的话就是新鲜刚捕的！ 不新鲜的龙虾会有异味而且不会卷起来，身子的颜色也会比较暗。 处理龙虾要舍得花时间和精力哦~ 第一步：用刀把龙虾的脚全部砍掉（其实它那个脚看起来像指甲一样的东西都是软的可以剪掉的），这样吃起来方便些。
第二步：用剪刀把龙虾的头部分成两半，去掉牙齿和腮部。 第三步：把处理好的龙虾放入大碗或者盘子中，均匀淋上食用油，然后上锅大火蒸熟（一般15分钟左右就熟了）。 第四步：最重要的一步，调味！很重要哦～ 准备好切好的姜丝、葱花，淋上一圈醋和少许生抽，撒点胡椒粉，最后浇上烧热的热油～ 一盘美味又好吃的蒸虾就好啦~~ 是不是很简单呢？
当然也可以加点小米椒圈或者剁辣椒，但是不要加太多，会抢了虾的味道哦。 除了原味着吃，还可以蘸点酱料吃，比如蒜泥汁、剁辣酱都可以。
我最喜欢吃的是鲜咸味的，所以不放任何调料也很好吃的~ 喜欢辣的朋友一定不要错过哦 另外提醒下大家，现在正是小龙虾的季节，价格相对比较便宜，可以去超市买新鲜的煮熟的剥壳的小龙虾，回来拌着米饭吃过瘾！