怎么做好吃的糖水?

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糖水,是南方人对糖水的称呼,就是由水和糖混合在一起熬煮出来的甜汤。水在北方似乎没什么地位,除了直饮,只能用来炖汤或煮饺子、面片等。而南方面对这“一无是处”的水,却有了万般怜爱之心,用其煮出千般滋味。 做糖水其实是很简单的,把食材放进锅里,加水,焖煮一会儿就可以食用了。但因为材料和做法的不同,做出来的糖水会有不同的风味,适合不同的人群。

1.纯甜味——白砂糖(红糖)+水煮出的甜味,清爽自然,最适合夏天吃;

2.滋润去燥——银耳+雪梨+水煮出浓浓的润燥精华,冬天吃再合适不过了;

3.美白补水——雪燕+银耳+牛奶煮出胶质,让你的皮肤喝饱水,越喝越美;

4.营养滋补——桂圆+鸡蛋+红糖水,女性暖宫补血,男性养肝补肾;

5.祛湿化痰——陈皮+梨+冰糖,润肺止咳,还能缓解痰多咳嗽;

6.健脾养胃——山药+小米+大米,健胃消食,还你满满食欲。 当然,你也可以发挥自己的想象力,加入你喜欢的原料,做出属于你自己的特色糖水。只要掌握最基本的思路,再加上你巧妙的创意和细心的烹饪,保证让你吃到美味又健康的糖水。

最最重要的是,做糖水,材料可以随意搭配,你想要放什么就放什么,完全不用担心做出来的味道会难吃到爆!

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想要做好糖水,最重要的是要掌握好材料的分量和煮糖水的火候,糖一定要在材料煮软之后才能放,煮糖的时候要一边煮一边搅拌,一边尝味道,以免过咸影响口感,而且糖不能煮过久,否则糖色变黄会影响汤色。红豆和花生类的材料一定要提前浸泡3小时以上,这样容易煮烂,煮的时候要加一勺盐,这样容易煮烂且不易糊锅。还有就是选择比较老的芒果,这样煮出来的糖水更香甜。

自制的靓糖水不仅营养丰富、清甜爽口,而且老少皆宜,因此它是许多广东人的宵夜美味,尤其是夏季炎热的时候,一碗自制的糖水消暑解渴。

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