重庆肥肠哪里好吃?

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这题我会! 作为在重庆生活了四年的云南人,对肥肠的理解和当地人有些不一样。 外地人吃肥肠,是嫌弃却又好奇,想尝试新鲜的口感;而重庆人不,他们吃肥肠,是喜欢那种软糯糯、油汪汪、香喷喷的口感~ 所以我们找到的重庆肥肠店,应该是这样滴——又干又硬,卤味很重或者辣到飞起的那种是不行哒!

▼来,先上店名: 一家开在菜市场里的老字号,叫陈麻花屋,卖着各种零嘴,但最出名的,是它家的卤肥肠。 10块钱一斤,买半斤送半斤,分量超足。微甜不腻,卤香醇厚,软烂入味,一口下去满嘴油花。你别说,吃起来的感觉,还真像是火锅锅底那甜甜咸咸的卤汁儿。

▼再来一家,也是老字号,但是环境就一般般啦— 在渝中区,很多苍蝇馆子都隐藏在巷子里,需要一路问路才能找到,而这家“赵二火锅”就是如此。 它家除了涮羊肉,还有麻辣鲜香且便宜又好吃的卤肥肠。15块钱一斤,买两斤送一斤,三种口味任选(不混卖)。 这里的肥肠处理得很干净,煮熟了之后洁白润泽,看起来就很诱人口水。一口咬下去,卤香的回味夹杂着丝丝辣意,滑嫩的肠皮和韧劲十足的肠壁在你唇齿间肆意游走。嗯,过瘾!

▼下面这家店就要特别特别推荐啦~ 在渝北区有一个老火锅店叫"满汉全席",它家菜价便宜,味道好,最重要的是,老板会贴心帮你把肥肠处理得干干净净,爽脆可口。 关键是,这么棒的一家老店,却开着一个极其隐蔽的门面,外面停满了电瓶车,进来后还要走过一条狭窄的过道...不过,想吃可不容易。我来教你啊,你对着门口那个很大的八卦图进去就对了^_^

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1、五斗米肥肠鱼:肥肠处理的干净无异味,炖得又酥又软。鱼肉都是活鱼现杀的,非常新鲜。酸菜锅底味道非常鲜美,酸菜炖得很成,配起肥肠简直一流。还有鲜毛肚,又脆又新鲜,红汤一烫就夹起来,那味道真的太巴适了。

2、周师兄火锅:他家的镇店肥肠是必点招牌菜,肥肠翻着炖,肉质吃起来糯糯的不粘牙,吃起来非常有嚼劲,不会感觉有很重的腥臭味。

3、九园火锅:他家的肥肠非常的独特!肥肠非常入味,被泡发的软烂酥烂,入口就化。肥肠本身的味道完全被酱汁浸染,而且一点都不觉得油腻。

4、德庄火锅:这家的肥肠真的好吃到爆!处理得很干净,没有一点儿怪味儿,口感软糯,香辣入味,沾上酱料,味道简直一流。

5、豪吉老火锅,肥肠很新鲜很嫩,口感软糯化渣入味,酱料完美地渗透进肥肠里而丝毫不会觉得肥肠会很油腻,吃起来超级满足。

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