笋干炖排骨好吃吗？
我有个习惯，就是吃什么都喜欢先百度一下做法！因为最近很迷笋干这个食材，于是有了这道笋干炖排骨。 【所需材料】： 排骨500克、竹笋200克、姜3片 大葱白1段、桂皮1小块、八角1颗、香叶2片、干辣椒3个 生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、盐适量 【制作过程】 第一步：准备食材 第二步：将排骨冷水下锅，加入生姜、大葱和白胡椒焯出血水 第三步：将排骨捞出冲洗干净备用 第四步：锅内重新放水，放入所有香料和排骨，大火煮开转小火慢炖40分钟 第五步：放入切好的春笋，继续小火煮40分钟 第六步：最后出锅前加少许盐调味即可～
【小贴士】 1.买回来的鲜竹笋如果是带壳的，需要剥去外壳再处理；如果是不带壳的，直接处理就可以了~
2.我用的是新鲜的肋排，最好用清水浸泡出血水，这样炖出来的汤更干净。如果用冻排骨，就没什么血水了。
3.香料并不影响笋干的清香，所以不用担心会抢味道～如果喜欢重口味的，可以根据自己喜好适量添加辣椒或花椒哦～