水菜怎么做好吃？
首先，水菜也叫芥菜，包菜属于芥菜的一个变种，所以本质上是一样的。 那为什么芥菜和水菜这么好吃呢？ 其实啊，芥菜的香味非常浓烈，就像韭菜、香菜一样，这种味道主要来自于它身体里的芥辣成分（即辣椒素）； 而水菜的香味就比较淡雅一些了，那是因为它的芥辣成分已经得到释放并且被高温蒸发了。 所以一般情况下我们都是吃水菜多一些。 接下来推荐几个好吃的做法！都是我自己试过的哦~
【炒包菜】 这个炒包菜其实和炒青菜的做法差不多，只不过这里我用的是清水代替了食用油，而且也没有加任何调料进去。 这样做出来的包菜清淡爽口，如果是夏天吃的话，配上西瓜那可真的是完美！
【醋溜包菜】 做这个糖醋包菜需要加点醋和糖进来调个味，不喜欢吃太甜的朋友就可以把糖去掉哦~ 包菜丝脆生生的，吃起来非常有嚼劲，带着点酸甜的味道，特别开胃！
【剁椒包菜】 剁椒包菜是我最喜欢的吃法之一！红彤彤的剁椒和大白菜组合在一起，看上去就很有食欲有木有！ 只要锅里的油热到五成，把剁椒放进去煸炒出红油来，再把包菜放进去翻炒，最后加上一点白砂糖提鲜就能出锅啦~ 又香又鲜又甜的剁椒包菜完蛋了~~
好啦，以上就是水煮菜的全部内容啦！你们都学会了吗？
水芹炒腊肉
腊肉1小块，水芹200克，红辣椒1个，葱1根，蒜末15克，清水3大匙红曲粉、香油、盐、味精、太古、生抽各适量。
1、将腊肉洗净，入蒸锅蒸约20分钟，取出放凉，切薄片;水芹去根、老茎，洗净，切寸段;红辣椒，葱切丝;红曲粉入2大匙沸水中烧开成红曲汁，加入其余作料(香油除外)
2、烧热锅，下3大匙油，放入肉片以中火炒2分钟至出油，倒入调好的红曲汁煮滚，放入水芹改大火快炒约1分钟，再放入红辣椒丝、葱丝，淋上适量生抽及少许香油炒匀即可。
干锅水芹
水芹500克，青红椒各20克，姜、大蒜、干辣椒、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。
1、将水芹洗净，切成长段，入沸水中烫一下捞出，沥干水分，放入盘中备用。青红椒、姜、大蒜、干辣椒均洗净切片。
2、锅中放入植物油烧热，下入姜片、大蒜片，干辣椒煸香，倒入水芹翻炒，调入精盐、味精、胡椒粉炒匀，放入青红椒片略炒即可。
小诀窍：炒水芹时火一定要旺，这样炒出的水芹才更香脆可口。
干煸水芹
水芹300克，精盐、白糖、味精、干红椒、生抽、姜丝各适量。
1、将水芹放入清水中泡洗干净，捞出沥干，切段;干红椒切丝。
2、坐锅点火，倒入油烧热，先下干红椒丝和姜丝煸炒出香，放入水芹大火快速煸炒，加入生抽、精盐、味精和白糖炒入味后即可。
