鲳鱼怎么烤好吃？
【蒜香烤鲳鱼】鱼肉鲜嫩，微辣可口~ 食材清单 鲳鱼1条、大蒜20克、生姜5克、小葱3根、香菜2根、干辣椒4个、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少半勺、五香粉少许、白胡椒粉少许、玉米淀粉适量（腌制用）
做法步骤 1.准备一条新鲜的鲳鱼，处理干净后，用刀在背部切几刀，用厨房纸巾吸干表面水分； 2.大蒜去皮剁碎，姜切丝，葱和香菜切成小段，放入碗中，加一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、少许五香料粉，调成酱汁备用； 3.给鱼身上均匀地抹上一层薄薄的玉米淀粉，然后放入调好的酱汁里，让每一条鱼都能充分沾上酱料，盖上盖子或保鲜膜，放在一旁腌渍半个小时左右； 4.烤盘铺上锡纸，把鱼身涂一遍植物油后摆入烤盘，送入预热好的烤箱中层，上下火180℃烘烤20分钟； 5.时间到！取出烤盘，在鱼身上再均匀地铺一层切好的红辣椒丁和葱花，入烤箱继续烘烤7分钟左右即可出炉啦～ 小贴士 1.鱼的肉质细嫩，容易入味，所以不用刷太多的调料。如果感觉颜色不够浓郁，可以在最后阶段稍微再刷一点料汁提色。不过我是不太喜欢颜色太重的食物，所以没有额外再加料了。 2.除了烤箱，电饼铛、平底锅也可以用来煎烤，只是效果会差些，不容易熟。如果想要吃酥脆一点的口感，可以将切好的鲳鱼粘裹蛋液后再下锅煎制。 3.这道菜的做法与香辣烤鱼有异曲同工之妙，如果觉得烤鲳鱼有些单调，可以试试在制作的过程中加入自己喜欢的蔬菜一起烹炒哦～这样一道荤素搭配、营养翻倍的美味大餐后，你还能再啃下两条大蒜棒！