鹅蛋炒火腿好吃吗？
这菜我做过，但不在我家常吃菜单上（其实就做过一次）。 做法： 1、鹅蛋打入碗里搅散；
2、葱花、姜末适量，倒进鹅蛋里打匀；
3、生抽、老抽和豆瓣酱各适量（或剁辣椒）拌匀备用；
4、切好的火腿片倒入调料中拌匀，让每片火腿都沾到酱；
5、冷锅热油，油温五成热时把拌好的火腿下锅慢炸，一直用筷子不停的搅拌，防止糊底；
6、炸至熟透后（筷子插入即可轻松插入），将鹅蛋液顺时针倒入锅中，与火腿拌匀；
7、中小火收汁，撒上葱花就可以出锅了～
小贴士： 1、因为豆瓣酱和剁椒都有咸度，所以最后一步不再加盐了哈！
2、这道菜其实是挺油腻的，但我加了蛋清，少油也不粘锅，你也可以试试这个做法。