肉串哪里好吃？
我吃过很多的烤串，也自己在家做过，其实做好的关键就在于腌制的时候，调味料放的正确不当。 那今天呢，我就给大家分享几个我总结的肉串做法。 首先我们要知道，烤串主要是由羊肉或者猪肉制成的，所以我们准备的食材就准备这些就好了。
我们先把食材处理下，把羊肉用凉水浸泡出血水，然后清洗干净，切成小拇指大小的块状。（千万不要用热水，会破坏掉肉的鲜味） 再准备配料：葱姜蒜切片、小米椒切段，同时准备香料：八角、桂皮、香叶以及调料品：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉和芝麻。 把所有配料和调料品放在碗中，然后把泡好的羊肉放进去，加入开水，水量刚好没过羊肉即可，然后大火煮开，再小火慢煮，煮至汤汁变稠，羊肉入味，就可以关火了。（这里一定要记得放盐，调味最重要的一步就是放盐，盐的量根据自己的口感调整就行了） 等到锅里的汤汁凉透后，我们把肉捞起来，控干水分，然后放到电饼铛里，用小火慢慢煎至两面金黄，酥脆就行。 最后一步就是串成串，直接上手撕成小块，然后再穿到签子上就可以了。 如果感觉做起来比较麻烦，可以直接买现成的腌料，超市里面都有卖的。用这个腌料拌均匀后，直接把羊肉放锅里煎熟就可以吃了。
我吃的烤肉一般都是韩式烤肉，所以在酱料方面，我喜欢用韩式辣椒酱和生抽调制一款蘸酱汁，用来蘸取食用。 如果喜欢吃烧烤的朋友，可以去试试我这个方法哦~保证不会让你失望滴！