卤菜哪里的好吃？
我猜题主想问的是“哪家卤菜好吃”，而不是“哪种卤菜好吃”吧！ 作为一个在卤菜界摸爬滚打多年的职业人，可以很明确的告诉你，没有哪一家卤菜是最好吃的（当然也不是说所有卤菜都不好）！ 之所以这么说的理由很简单——不同地区的人口味不同；同一地区的人，对卤菜的偏好也有区别。
例如你问一个成都人“哪家卤菜好吃”，他肯定能给你说出一两家来。但如果你问一个重庆人“哪家卤菜好吃”，他十有八九会告诉你“都一般般哦”！ 再比如你在街上随便问一个路人“这家卤菜咋样啊”，可能他的答案会是“这家的辣酱好厉害”、“那家的豆干真不错”……
总之，如果单从一个食客的角度来讲，是很难得出一个公正的“哪家卤菜好吃”的回答的。
但既然题主问了，我还是可以从从业者的角度上回答一下这个问题。 在我们行内，判断一家卤菜店好不好，一般会从两个方面来看：
第一方面是看其“产品实力”——也就是看其产品是否丰富、质量是否过关等。毕竟这是卤菜店最基本的生存条件嘛；
第二方面则是看其“营销推广”的能力如何——因为现在的卤菜行业其实已经步入了一个品牌化的经营路径。因此能不能做好品牌推广、扩大会员人数、增加销售业绩，就成为一个很重要的指标了。
基于上述两点考虑，我们会综合评判一家卤菜店的实力，并给予其相应的等级评定。 （这里就不展开讲了，因为我怕讲多了会泄露商业秘密！哈哈哈！）
通过这个简单的评判方法，我们再结合自己十余年的行业经验，就可以比较客观的给题主回答“哪家卤菜好吃”的问题了。 先给出答案——全国各地有好多种不同的卤菜，因此并没有所谓的“最好吃”的说法。 但我们可以推荐一些口碑比较好的卤菜店铺，感兴趣的知友可以收藏起来喔～ 第一梯队 广州冯妈卤味铺 价格：20-30元/斤 推荐指数：☆☆☆☆☆ 冯妈卤味铺属于典型的广州街坊老字号，它家的卤鹅、卤鸡都特别好啃，而且味道够香。关键是价格还不贵，二十块钱一斤，就能买到相当不错的卤菜。
重庆刘一手火锅·卤菜 价格：15-49元/斤 推荐指数：☆☆☆ 作为著名的餐饮连锁企业，刘一手除了卖火锅之外，它的卤菜也值得一试。特别是喜欢重口味的小伙伴，绝对会对它家的卤菜青睐有加。
第二梯队 赵老师卤菜馆 价格：18-28元/斤 推荐指数：☆☆☆★ 赵老师虽然是一个个体小店，但它家的卤菜却做得非常有档次。各种荤素菜肴应有尽有，香味扑鼻而来。关键价格还很实惠，适合大众消费。
张大爷卤菜店 价格：20-35元/斤 推荐指数：☆☆☆ 张大爷是位于成都玉林小区的一家卤菜店，它家在众多美食云集的玉林里面，能挤进人均消费排名前十，可见人气之旺。特别是夏天，张大爷的摊前总是坐满了品尝卤菜的食客。
郭冰卤菜坊 价格：22-36元/斤 推荐指数：☆☆☆ 这个卤菜坊看起来不大，但在深圳开了好多分店，算是当地小有名气的一家店了。它家的卤味食材新鲜、用料考究，最重要的是口感很不错，丝毫不输那些大牌饭店。
第三梯队 王记卤菜坊 价格：16-28元/斤 推荐指数：★★☆☆ 王记卤菜坊隶属于西安王记小吃系列，它家的卤菜分量扎实、价格公道，受到当地不少食客的喜爱和支持。如果你到西安旅游的话，王记卤菜坊绝对是值得你一尝的当地美食。
谢记卤菜店 价格：14-26元/斤 推荐指数：★★☆ 杨洋带火的卤菜店，它家的卤菜价格相对便宜，而且麻辣鲜香，让人吃了还想吃。不过缺点就是量实在是太少了！