糯米怎么做好吃的？
我非常喜欢糯米，最喜欢糯米做的粽子、汤圆和酒酿。 做糯米美食我有两个好帮手，一个是蒸锅，一个电饭锅。 蒸菜是古已有之的烹调工具，现在依然在使用。电蒸锅、电饭煲的底部都有蒸架，可以用来蒸糯米。 用蒸的方法可以做出不少好吃的糯米食品。
比如糯米饼。把糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的凉水，和成面团之后，揉成长条，搓成大小均匀的小面团，然后上蒸锅蒸熟就可以了。 也可以做成糯米糕。把糯米粉和白糖混合到一起，加入少量的凉水调成浓稠的糊状，倒入铺了油纸的蒸锅上进行蒸制，蒸熟后放到盘子里，用刀子切成小块就可以吃了。
用同样的方法可以做糯米藕。选择粗壮的莲藕，清洗干净，切开莲藕的一头，把糯米塞进去，再合拢藕身，放入锅内，加适量的水，大火烧开，改用小火煮熟即可。 除了糯米的甜味之外，还可以增加一点咸甜的滋味，那就是在制作糯米食品的时候，添加适量的肉末和豆瓣酱，做出来的食物别有风味。用蒸的方式可以最大程度保留糯米原有的口感和味道。
如果用微波炉来做，也要控制温度和时间，否则很容易烤糊。可以先用低火加热3分钟，取出后用筷子搅拌一下，然后再加盖焖5分钟左右就可以了。 用电饭锅来做就更简单了，把淘洗干净的糯米沥干水后直接放进去，加点儿红糖拌匀，按下煮饭键就可以了。等电饭锅跳到保温状态时，打开盖子，加点儿冷开水搅拌均匀，盖上盖子继续保温。等到锅里的水完全被吸收进糯米里，变成软糯的米饭，关火，出锅。（这样煮饭比正常煮饭的过程要缩短不少时间呢！）