韭苗配什么好吃？
1. 韭菜炒鸡蛋 食材： 鲜蛋10只、韭菜250g、油适量、盐适量 做法步骤： 1. 韭菜洗干净，沥水备用。 2. 把韭菜切成小段。 3. 把鸡蛋打散，加盐拌匀待用。 4. 热锅冷油，倒入蛋液，迅速划散炒熟盛出待用。 5. 热锅热油，加少许食盐，放入韭菜煸炒至软。 6. 加入炒熟的鸡蛋，快速翻炒均匀即可关火出锅。
2 .三丝春卷 食材准备： 面粉200克 胡萝卜1根 韭菜1小把（约300克） 猪肉馅100克 豆芽1碗 调料： 食用油、食盐、生抽、芝麻油各适量 制作过程： 1、将胡萝卜去皮洗净切丝；韭菜洗干净沥干水分切成末；肉泥里面加入生抽、食盐抓拌均匀腌制10分钟左右使其入味； 2、将面粉加入适量清水和成面团，醒面半小时左右取出来揉匀搓条切剂子擀成薄皮备用； 3、在薄皮上涂一层食用油这样饺子皮不容易开裂； 4、将胡萝卜丝、韭菜末倒入大碗中，然后加入两勺芝麻油、一勺生抽和少量食盐搅拌均匀调成馅料； 5、将调好的馅料包进饺子皮里，收口做成春卷胚子； 6、锅中加水烧开，放适量的食盐，然后下锅煮软豆子； 7、另起锅，加入植物油烧热，下葱花、姜末爆香后加入肉馅滑散炒变色，然后加入焯过的绿豆芽翻炒片刻，最后加入调好的料汁拌匀就可以关火了； 8、将蒸屉铺上屉布，然后把做好春卷摆入蒸锅大火蒸十分钟即可取出。