粉丝怎么做好吃又简单？
1. 准备好材料，粉丝用凉水提前泡20分钟，鸡蛋打散备用； 2. 起锅热油，倒入蛋液，摊至蛋液完全凝固，并且用筷子翻拌成小块（如果炒过的鸡蛋会更香一些），盛出来待用！ 3. 另起一锅，放少许油烧热后放入洋葱丝和蒜末炒香； 4. 再放入肉末炒至变色后，调入料酒、老抽、糖翻炒均匀，最后加入一碗清水煮开，汤汁略收时加入煎好的鸡蛋块继续煮两三分钟； 5. 最后下入泡发并剪短的粉丝，调入适量的盐，大火收汁儿即可出锅啦~~~ 是不是特别简单呢~
另外，其实还有另外一种做法—— 首先将猪肉洗净剁碎备用，然后将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用;接着把姜切末，蒜切沫，葱切段备用；然后把粉条放在温水里浸泡2个小时左右直到泡发开为止；再然后锅中放油，油热后将肉馅放入锅中煸炒至发白；然后再把鸡蛋液均匀地铺在肉上；再把葱段，姜末，大蒜末等辅料均匀的撒在表面；再加入酱油，盐，味精以及适量水淀粉，炖上10分钟左右；然后转小火盖盖子慢熬几分钟，直至锅里只剩少许汤；最后再淋上几滴香油就完成啦~~