鸡酒怎么煮好吃？
我老家是养土鸡的，我自己也特别喜欢喝鸡汤，所以做过很多次鸡汤，总结了一下经验，做鸡汤时牢记“2放”和“3不放”，就能把鸡汤做得肥而不腻、鲜嫩爽口！ 很多人做鸡汤的时候喜欢往里面放各种调料，比如盐啊、酱油、辣椒油等，这样做出来的鸡汤味道虽然不错，可是却很油腻，而且喝了也容易上火。而我做的鸡汤从来不放这些，只要掌握好做法，做出的鸡汤清淡鲜美又健康，下饭菜一杯啤酒搭配，美味极了！
【食材】 三黄鸡1只、啤酒1罐、生姜4～5片、葱2根 【详细做法】 第一步：三黄鸡处理干净后，用刀将鸡肉剁成小块（这样可以更方便入味）；
第二步：锅烧热，倒入鸡肉翻炒出香味，然后加入没过鸡肉的清水，再放进生姜和葱段，大火煮开转小火炖40分钟；
第三步：关火让鸡汤浸泡鸡肉半小时，然后再开火煮一次，如此反复两次，直到鸡腿肉软烂为止（这样能去除鸡汤中的腥味）；
第四步：最后倒进啤酒，继续炖煮10分钟左右就可以啦。 做鸡汤除了以上“2放”，还有“3不放”要注意。这“3不放”指的是：
① 不放猪油或肥肉；
② 不放味精或鸡精；
③ 不放花椒和大料。 只要记住“2放”和“3不放”这几点，你就可以做出一碗鲜美好喝的鸡汤了，你学废了吗？