米酒做什么菜好吃？
把小米酒倒进清水里，按照1：4的比例稀释成米酒水。 注意要完全稀释哟，否则会有酒精味。 可以烧汤喝，也可以和鸡蛋一起煮着吃，一碗香喷喷的鸡蛋米酒就出来啦！ 如果想喝冰镇的，可以提前把装米的杯子放入冰箱冷冻几个小时哦~
把糯米蒸熟后拌上酒曲，装入容器中密封好，放置阴凉处发酵2-3天。 当看到发酵后的糯米变成蓬松的原浆时就可以啦。 可以直接喝，但是更建议大家用来做菜或者煮汤。 在里面打个鸡蛋花，放点糖，味道鲜美的蛋花米酒就出来啦！
如果觉得单一喝闷酒没意思的话，可以试试在酒汁里加点燕麦，做成麦饭酒，或者加些红糖、枸杞，做一杯美味又养生的甜酒。 当然你也可以发挥自己的想象，尝试不同的配方可做出不同风味的米酒。
比如我在里面加了点红茶包，就做出了一杯香味扑鼻的红米酒；而在里面加入橘子皮，就变成了橘香四溢的香水酒…… 只要你想得到，就没有我做不出来的美味～ 我是用高压锅来蒸的，如果是用电饭煲煮饭，时间大概需要45分钟左右。
出锅后趁热用筷子打散，然后盖上盖子闷一会儿，可以让米粒更加松软香甜。 如果喜欢软甜口感的，可以在里面打入两个鸡蛋。 喜欢茶香的，可以在蒸的时候放点绿茶； 喜欢吃甜的，可以放点白糖或者冰糖。
按照个人口味添加食材，就可以做出一碗各具特色的汤圆米酒啦！ 我最喜欢在里面加点紫薯或者南瓜，这样煮出来的汤圆颜色会更加诱人。 把准备好的食材放入锅中煮熟即可。 煮的过程记得要多搅拌，让锅底始终保持沸腾的状态。
做好的汤圆米饭可以舀起来直接吃，也可以配上牛奶、白糖一起吃。