青咖喱好吃吗？
我吃过的泰国菜大部分都是青咖喱！因为青木瓜是泰国的特产之一，所以大部分泰国餐厅会拿它做主菜，最常见的就是青木瓜沙拉了~ 青咖喱也是以青木瓜为主食材，搭配其他蔬菜一起烹饪而成的一道泰国风味料理，不过里面还会加入一些椰奶和洋葱来增香提鲜。 因为加入了椰奶的缘故，吃起来口感会比较柔和香甜，比起传统的黄咖喱或者红咖喱来说，不会那么辛辣重口。对于不太能吃辣的小伙伴来说，是非常友好的一款咖喱哦～ 现在超市里也能买到青咖喱酱，买回来自己在家制作也很简单方便~ 除了青木瓜之外，常见的配菜还有玉米、土豆、鸡肉或海鲜等，可以根据个人喜好进行选择。
下面分享几个我比较喜欢的青咖喱菜肴，做法都非常简单，赶快学着做起来吧！ 1.青木瓜牛肉炒河粉 材料准备：牛里脊肉200g、鸡蛋1个、胡萝卜半根、河粉60g、小米椒3个、小葱1根、大蒜2瓣、姜少许、青红椒各半个、青木瓜半个 调料准备：鱼露1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、盐少许、淀粉适量、辣椒粉1勺、椰浆1勺 第一步：将准备好的青木瓜削皮切片，然后倒入清水中浸泡备用； 第二步：牛里脊肉切成薄片后，加入少许盐、一勺淀粉和一勺食用油抓匀备用 第三步：起锅热油，打入一个鸡蛋炒散盛出备用； 第四步：另起锅，爆香蒜末和姜末，放入牛里脊片炒至变色，再加入一勺辣椒粉翻炒均匀； 第五步：接着往锅里倒入一碗清水大火煮开，然后再依次加入鱼露、生抽、蚝油和白胡椒调味； 第六步：把焯熟的河粉和炒好的鸡蛋放入锅中，再翻炒至入味即可出锅待用； 第七步：重新起锅，加入少许油烧热，然后放入切好的青红椒段和小米椒圈翻炒至断生 第八步：最后将煮好的牛肉河粉倒入锅中炒匀，最后再放一把小葱点缀一下就可以啦。
这是一道非常适合在冬天食用的热菜，有河粉又配菜，暖身暖胃超爽！ 2.青木瓜虾汤 材料准备：大虾5只、小南瓜半个、玉米200克、西兰花1颗、鸡蛋2个、青木瓜半个 调料准备：鱼胶粉4g、料酒1勺、黑胡椒粉少许、盐适量 第一部分：处理食材 ①先将处理干净的大虾开背去除虾线，然后在虾背上轻轻划几刀（便于后期入味） ②西兰花放入加了盐和油的沸水中烫熟捞出沥干备用 ③再将小南瓜去籽切小块，然后上锅蒸15分钟左右取出待用 ④取一个碗，磕入两个鸡蛋并打散成蛋液，再加入一小勺玉米淀粉搅拌均匀待用 ⑤青木瓜去皮去籽切块 ⑥玉米掰成粒状待用
第二部分：烹饪步骤 ①先往锅内注入适量的水烧开，然后将处理好的玉米粒放进去焯水片刻捞出控干水分待用 ②热锅冷油，下入处理好的青木瓜块煎制两面金黄后盛出待用 ③再将事先熬好的鸡汤倒入锅内煮沸，然后加入煎好的玉米粒和煎好的青木瓜块继续煮至沸腾 ④接着加入适量的高筋面粉搅匀，再分三次加入牛奶调匀直至浓稠即可 ⑤最后加入提前做好的蛋羹用勺子搅拌均匀，然后再撒上一些葱花就大功告成了！
这道青木瓜虾汤真的是非常的清淡营养又好喝，而且做法也超级简单的哦！ 3.青咖喱鸡肉饭 材料准备：鸡腿肉300g、洋葱半个、香蕉一根、西蓝花200g、大米200g、青柠半个 调料准备：椰浆1罐、鱼露2勺、香菜少许、青咖喱酱2勺第一部分内容：处理食材 ①先把鸡腿洗净切成小块，然后加入适量黑胡椒粉和料酒拌匀腌制15分钟待用 ②然后将西蓝花分成小朵洗净后放入锅中焯水备用 ③最后再准备一颗香蕉切成小块即可 一共需要准备的材料就是这些啦~~~
第二部分内容：开始烹饪 ①起锅烧水，水开后下入泡好的大米，然后盖上盖子用大火将其煮10分钟即可捞出沥水后盛入碗中待用 ②起锅热油，下入切好的洋葱丁煸炒出香味，然后再放入鸡肉块炒匀 ③接着倒入2勺的青咖喱酱翻炒均匀 ④然后再沿着锅边淋入一罐的椰浆，再加入适量的清水，没过鸡肉一半的位置就可以了 ⑤最后再把切好的香蕉块，以及刚刚焯水后的西兰花一起倒进去，大火烧开后转小火焖煮8-10分钟后就可以关火上桌啦~~~~