鸭肉什么煮好吃？
要说鸭怎么吃，那吃法可多了去了！ 作为餐桌上的常见菜，鸭不仅可以做烤鸭、烧鸭、豆干焖鸭、烤鸭酱肘子，还可以做成下酒菜，如姜葱炒鸭、酸萝卜鸭翅汤、椒麻鸡丝鸭掌、糟熘鸭三白等等，做法多样又美味。 今天小编为大家推荐一道经典名菜——东坡肉。
食材准备：五花肉400g、鲜香菇50g、冬笋50g、生姜2~3片 调料：生抽15ml、老抽5ml、豆瓣酱15g、红糖8g（这个分量可以做两份）
制作步骤： 第一步： 锅中加入足量的水，冷水下锅放入五花肉，煮至沸腾，将浮沫撇干净后，继续煮5分钟左右；然后捞出五花肉冲洗干净，沥干水分备用 第二步： 起锅烧热，不放油！直接下五花肉煎出油脂，表面微微焦黄的时候，倒入适量生抽和老抽调味上色 第三步： 把八角、桂皮、香叶和姜片放入锅中一起炒出香味 第四步： 加入冰糖、料酒和豆瓣酱一同翻炒，直至冰糖融化，酱料均匀地包裹住肉。
第五步： 往锅中加入适量热水，没过食材，再把洗净的香菇和切块的冬笋放入锅中，大火煮开之后，盖上盖子转小火焖炖一个小时左右 最后打开盖子，开大火收汁，注意要多留一些汤汁拌饭，特别棒！ 一盘软糯香甜、咸香浓郁的东坡肉就做好啦～