老饭骨家的酱大骨头，绝对是我吃过最好吃的！ 以前也自己做过酱骨头，买的酱料做的，真的和饭店里差太多了(▼皿▼#) 后来看到有人在B站上传他们吃酱骨头，果断买了两份（//∇//），我也不知道怎么做到的，视频里面骨头上的肉看起来好多啊～果然是宝藏up主！
第一锅，酱香味比较重，咸淡正好，偏甜口 我觉得甜口的酱骨头会更香一些~(￣0￣)~
第二锅，味道没有前面那么冲了，应该是泡了两天的缘故~
最后这一锅，感觉没有前面的好了…可能是最后熬的太干了导致收汁儿不好，有些糊味儿…不过还是全部干完了～
这锅我感觉没前两口好吃…可能是因为一开始放盐有点多了(○’ω’○) 最后这锅真的是越煮越咸哦…一定不要学我放太多盐！
除了酱骨头，b站上还有各种家常菜做法，超级实用（๑´∀`๑) 强烈推荐喜欢下厨房的友友们关注一下啦～
马盈门优质答主在天津，说起这酱骨头，那可是男女老少人人爱吃的美食。不管是逢年过节请亲朋好友来家聚个餐，还是自己在家来顿小改善，上那么一盆鲜美酥烂的酱骨头，那真是相当喜庆。
要说这酱骨头的由来，在天津还流传过这么一个典故：当年袁世凯从天津小站起家，发迹之后便要学曾国藩在南京办团练时的样子，办个“湖北军政府”来。袁世凯对天津是又爱又恨，于是便要在这里也留下自己的印记。袁世凯手下的秘书给袁世凯出过这么个主意，这天津嘛最好吃？酱骨头！在袁世凯住过的老龙头车站附近做家常饭馆子，就叫袁大头。您说袁世凯咋办啊？这主意特别好，又不费劲，又长脸，于是就干呗。可这掌柜的不敢，袁大头，这不是太不吉利嘛。于是便叫袁记。袁世凯为了表彰这个秘书出的好点子，便册封他为“八品巡检”（八品官）。当然了，这种说法流传已久。只是袁世凯从哪年起家在小站倒也真的有过争议。
天津的酱骨头铺子也是很多，比如鼓楼附近的袁记，河北区的二傻，和平区兴安路的那家。我吃过几次，口味上倒是差不多，都没有我下边要说的这家好吃。
今天我就给大家推荐这么一家好吃又实惠的酱骨头摊，它就是位于鞍山道和重庆路交口儿的“美玲酱骨头”。这家酱骨头，是天津数一数二的酱骨头铺子。很多去过北京烤肉季、全聚德的食客都说，北京的酱骨头和这美玲一比，差的可不是一星半点。可见这美玲是家多牛气的酱骨头小店了。这美玲和袁记是同时代兴起的，都有一百多年的历史了，这规模比起袁记来是只大不小吃过这美玲酱骨头，您保证这骨头吃到嘴里后会感觉骨头绵软酥烂，骨髓溢出，用嘴轻轻一嘬那骨肉就能掉下来，那味儿鲜美，绝了！这肉酱红挂味，酥烂味醇，肥而不腻，入口即化！那味道太美妙了。那锅底下还有一锅杂面鱼儿炖蘑菇，汤色浓白，味道鲜辣，也是绝配。您再要上一碟儿拍黄瓜，再来两个小辣椒、二锅头一抿，那真是别提这多美了！
美玲酱骨头，名儿特别土，但味道相当贼！这是经常光顾这里的客人的看法。
