南瓜片炒什么好吃？
一、食材准备 南瓜1块（约300g） 鸡蛋2个 小葱适量 二、步骤 1. 南瓜去皮去籽，切成薄片待用；小葱切段，留些许葱花备用。
2. 取一个碗，打入两颗鸡蛋，加入少许盐，用筷子充分搅打均匀。 特别提醒：盐不要放多了，否则会影响口感。
3. 锅中热油，倒入蛋液，快速滑散炒熟，盛出待用。 特别提醒：炒鸡蛋时火要旺一些，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松、干香。
4. 锅中再加少许油，放入葱段和南瓜，中小火炒匀。 特别提醒：为了让葱香味更加浓郁，可以先将葱段下锅爆香。
5. 加入适量清水，没过食材一半就可以了，盖上盖子，焖煮5分钟左右。三、小贴士
1. 这个做法主要借鉴了某著名快餐店的鸡蛋羹的做法，不过他们用的是水基沙拉酱调稀鸡蛋液再下锅蒸，味道还不错，值得一试。
2. 这里用的电饭煲的锅具，其实用普通的炒锅效果也是一样。