西蓝花和什么炒好吃？
作为一个在西兰花上面下了巨大功夫的人（我甚至曾经因为西兰花太好吃而放弃吃米饭的想法），可以很负责任的告诉你，西蓝花真的非常非常好做！ 首先，你要处理西蓝花，最简单的办法就是，把西蓝花拆开成一朵朵的，然后洗干净，沥干水备用。如果西蓝花的柄太长，可以剪掉。
第二，备料，这个就根据个人口味来了，一般我做西蓝花会放一些肉进去一起炒，所以肉类要提前用生抽、生粉、胡椒粉腌制一下。另外还要切些葱花和小辣椒待用。 第三部，上锅炒菜了。先炒熟的肉类，变色就可以了，捞起来待用。接着爆香葱花和辣椒，下西蓝花快炒，放入调料（盐、鸡精、酱油），炒匀就可以盛出来了。
当然，这样做出来的西蓝花可能味道会淡一点，如果想要更加入味，可以在拌入一勺猪油，或者少量食用油后，盖上盖子焖2分钟，这样可以让食材更加湿润，更容易入味哦~
除了炒菜之外，还可以做道凉拌西蓝花，比平时多做一步，那就是焯水。烧一锅开水，加入少许食盐，然后把西蓝花放进去烫一下，捞起来迅速过凉水，沥干水后，加生抽、香醋、香油、白糖调匀即可。清凉爽口又开胃，是夏季里不错的菜肴哟～