沙蟹酱配什么好吃？
沙蟹酱是泰国一道传统的菜肴，主要食材为梭子蟹或者新鲜海蟹、葱蒜和鱼露等调料经油炸后制成。食用时一般用生菜包着吃，也可以蘸着海鲜酱油或者蒜泥吃。 我很喜欢的吃法是搭配越南春卷一起吃。准备些米纸（越南春卷皮），用凉开水稍微泡一下变软，撕成小块儿备用；再切点黄瓜丝、洋葱丝，调拌个酸辣小蘸水，一起送到嘴里，那滋味儿...简直了！
1 买回的沙蟹酱一般会带有一点点油，如果油比较多的话倒是可以不用炒制就直接食用。如果喜欢更干香的口感，可以把沙蟹酱倒入锅中，中小火加热，边加热边翻动，直到所有水分蒸发掉，变得香、酥、脆。 注意不要烧得太久，否则会发苦。
2 用油量略多的锅烧热，放入切好的葱蒜爆香，随后加入沙蟹酱翻炒均匀即可出锅。 这么做出来味道香辣酥脆，特别下饭。 喜欢吃的咸一点的朋友可以在炒之前用少许盐水腌渍一下提鲜。
我小时候住在海边，每年秋季都会跟大人一起去钓沙蟹，然后用油锅煎熟吃，或蘸着韭菜花儿、剁辣椒吃，味道别提多鲜嫩可口了。