剩馍怎么做好吃的？
在陕西，有一种食物叫“烩麻食”，类似饺子，但比饺子小，皮是半透明的，煮熟了呈半透明状，和肉一起炒着吃。 我是在西安火车站旁边的永富饭店里第一次吃烩麻食的，那还是十几年前的事情，当时我和我师兄在饭店里吃饭，发现居然有外地人吃不到的特色菜肴，遂点了一盘，具体味道如何我已经记不清了，只能记住浓浓的鸡汤味。 在西安，很多普通餐厅或者饭馆都有卖烩麻食的，价格一般在20元/份左右。 不过我在北京却再没有找到吃过这种食物，很是奇怪，难道这是西安独有的美食吗？还是我在其他地方吃得不对口味？ 直到我来西安外国语大学读书后，在学校附近一条小巷子里找到了一家陕西面馆，里面有人专门做烩麻食！ 一盘热气腾腾的烩麻食，配上酸辣爽的陕西油泼辣子，好吃到让人跳脚！ 后来离开西安，我也常常怀念那熟悉的味道…… 没想到后来在苏州也吃到了同样的食物 原来这是一种适合四季食用的面食，不仅陕西有，在南方也有。
做法也甚为简单，用半发面的面团擀成薄片，切成细条，用手掌根推碾成泥，再用手指团成小块儿备用。
锅中烧水，把揉好的面团放进锅里，煮熟后捞起，用清水冲凉，再用冷水浸泡，防止粘连。 另起锅热油，下入剁碎的豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入辣椒面炒匀，加清水适量和盐调味，再把面糊倒进去，大火煮开，转小火慢慢煨熟，撒上葱花即可。 其实我做得很不到位，很遗憾没有把最完美的样子展示出来给大家看。但这是我根据当时的记忆尽量还原的做法，有兴趣的朋友也可以试试。