风干鸡肉炖什么好吃？
做法如下： 原料：鸡腿600g、胡萝卜1根、姜5片、葱白2段、香菜1棵、料酒1汤匙、生抽3汤匙、老抽半汤匙、胡椒粉1小勺、白糖1小勺、芝麻油1茶匙、盐适量 步骤：
1.把买回来的鸡清洗干净，尽量去掉多余的油脂和皮下脂肪（我比较喜欢骨头的口感所以没有全部去掉）；
2.冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，再小火煮约20分钟，关火让汤汁浸泡在锅内，使其入味（至少两个小时以上，过夜会更好）；
3.利用煮鸡的时间来准备调味料，葱白、生姜切片，香菜切段，胡萝卜去皮切片备用；
4.往锅内注入足够开水，加入所有的调料，盖上盖子，转中火炖约半个小时，汤汁变浓，可以适当调一下味道，更可口（因为之前已经加了料酒，所以不需要再加食盐了）；
5.汤汁收得差不多的时候，可以尝一下咸淡，如果觉得不够，可以用少量清水加少许食盐调匀后倒入锅中，煮至汤汁浓稠，带有淡淡的甜味即可停火； 为了让风味更加突出，可以在出锅前撒入一把葱花提香。 用这个方法做出来的盐焗鸡，皮脆、肉滑、味鲜甜，连骨头都可以一起吃掉呢！