哈哈，这个我可有经验了！！ 先上图。。。这已经是我包的最好的样子了（小骄傲） 说下配料吧 虾300g 香葱适量 新鲜韭菜1把 鸡蛋2个 胡椒粉，盐，生抽，香油各适量 首先，把虾去壳，用牙签挑出虾线，然后把虾清洗干净，剁成虾泥。
锅里放入适量的油，下入葱白爆香，然后加入切好的韭菜，调入适量的胡椒粉，盐，拌均后关火，待凉后打入鸡蛋拌匀 然后再按照包包子的方法包好，留一个口，挤入调好的馅料，最后蒸15分钟左右即可 当然最后还可以调个酱汁来沾食，就是葱花，生抽，香醋，调成汁儿，滴上点儿香油 好啦，开吃喽～ 咬上一口，鲜，香，嫩，滑，满口溢香哦………
当然还可以做炸虾饺，做法类似炸春卷，只是外皮改成了饺皮。
练璐芙优质答主虾仁饺子
虾仁饺子是非常鲜美的饺子品种，一般用于制作虾仁饺子的有小河虾和海虾，相对而言，小河虾的肉质更加的细嫩鲜美。用河虾制作虾仁饺子，需要先将活的河虾放入锅中煮熟，然后将虾皮剥掉，注意在去虾皮的时候不要去虾线，这样会影响虾馅的鲜味。将去皮的虾肉切成小丁或者用刀背剁成虾茸，然后放入适量的盐和虾皮一起搅拌均匀之后，就可以制作虾仁饺子。
海虾的肉质没有河虾那么嫩，用海虾制作虾仁饺子，在搅拌馅料的时候需要放入适量的猪肉末，这样会让虾肉馅更加的嫩滑可口，并且也会增加饺子的口感层次。另外，在拌馅料的时候，还可以放入适量的韭菜，这样制作出的饺子鲜美多汁。
虾饺
虾饺是中国广东地区非常著名的一种点心，以虾肉、猪肉和鲜笋为馅料，用薄透的饺子皮包裹而成，吃起来皮软馅嫩，虾肉鲜美。虾饺饺子皮需要用面粉和碱水调制而成，所以皮比较透明。包裹馅料的时候不能太满，一般七八分满即可，这样制作出来的虾饺蒸熟后，可以看到饺子皮内金黄的鲜虾和绿色的鲜笋丁颜色，吃起来也是香甜可口，回味无穷。
