新鲜的海蜇怎么做好吃？
以前没吃过新鲜的海蜇，这次回老家带了点回来，准备做凉拌海蜇皮给大家尝尝。 做法如下：先处理海蜇皮：把海蜇皮洗干净切成丝放水里泡着（这一步很重要，一定要多换几次水，因为海蜇皮里面有一层膜，如果处理不干净会很腥）；然后，调酱汁：把大蒜捣成泥，加入生抽、陈醋、白糖和辣椒油调成酱料备用；最后，捞起沥干水分的海蜇皮拌上蒜末，倒入酱汁拌匀即可食用啦！ 尝一口，Q弹有嚼劲，味道微辣鲜香！原来海鲜也可以这么美味呀～
分享一道简单快手的开胃小菜——蒜泥白切鸡。 做法如下：先把三黄鸡冲洗干净剁成块状，放入碗中加葱结、姜块和料酒腌制去腥待用；然后将蒜去皮洗净切成蒜蓉，调入适量生抽、白砂糖和花生油调成酱汁待用，最后把调好的酱汁倒进锅里煮开，淋在铺满了葱花和小米椒的鸡肉上面，美味即享。
小炒鲜虾皮。 配料：鲜虾皮300g，蒜4瓣，青椒2个，红椒半个。 调料：植物油5ml，盐1.5g，生抽6ml。 步骤一：虾皮用流动的水冲洗干净。 步骤二：青红椒清洗干净后去籽去蒂切成丝。 步骤三：蒜去皮用刀切成末。
步骤四：热锅烧油，油温上来以后，下入一半蒜末下锅爆香。 步骤五：接着下入虾皮翻炒至变色。 步骤六：调入盐、生抽，继续翻炒入味。 步骤七：最后加入剩下的一半蒜末以及青红椒丝炒匀就可以食用了。 小贴士：由于虾皮本身很咸所以盐要少放哦~