煎粉牛肉煎粉怎么炸？
煎粉牛肉的制作方法3分钟学会
材料：牛肉，黄豆芽，蘑菇，葱姜蒜，辣椒面，盐，糖，料酒，生抽
做法：1.牛肉洗净，切1寸段，鸡蛋打散，加少许盐拌匀，放入牛肉裹匀，蒜切碎，葱姜切丝；锅热油，放入葱姜蒜爆香，下入牛肉，炒至牛肉表面水分收干，转小火，加料酒，生抽，辣椒面，翻炒；加水没过牛肉，盖锅盖，大火烧滚，撇掉浮沫，转小火烧20分钟；加黄豆芽和蘑菇翻炒，加盐和糖调味，大火收汁，勾芡，出锅。
2.食材：黄豆芽300克、鲜香菇4只、熟牛肉150克、油、盐、糖、料酒、麻油、胡萝卜适量。
3.烹调方法的演变：原菜肴是荤腥的，现在改用豆芽和鲜香菇为主，素菜做得更有趣更营养，原料变成素锅巴，原汤汁烧的时候在边儿上圈一圈，浇在菜上，更有香味！
4. 做豆制品的汤汁，可以烧鱼烧肉烧茄子等，更香！
5.味道也更好哦！
6.油入锅，加入蒜茸和姜末翻炒；豆芽和香菇洗干净，改刀成片；原料入锅翻炒，加适量高汤烧开；改成小火焖，调味；待汤汁快收干时，加入胡萝卜丝；开大火，汤汁红亮时，加入牛肉片；翻炒几下，加入香油即可。