顿鲶鱼怎么好吃？
我是东北人，在我们那有一个叫“炖菜”的菜系特别受欢迎，用句通俗的话来说就是用大锅炖一切。我吃过最好吃的炖鲶鱼就是姥姥做的，现在回忆起来还是口水直流，下面就分享下做法 食材：新鲜鲶鱼1条、黄豆酱2勺（自己做的比较好）、豆瓣酱1勺、酱油1勺、白糖适量、料酒适量、醋少许、葱姜蒜各适量
步骤：
1.将鲶鱼处理干净后清洗干净，在两面划上花刀以便入味
2.热锅凉油放入豆瓣酱和黄豆酱炒出红油，加入葱段姜片煸炒出香味
3.然后倒入适量清水，放入酱油、料酒、醋、白砂糖和切好的蒜片
4.水开后调成小火焖煮8分钟左右，使酱料的味道充分融入汤中
5.放入洗干净的鲶鱼，盖上盖子大火炖制7分钟，再转小火炖煮30分钟即可 一盘香喷喷的炖鲇鱼就可以上桌啦！ 外酥里嫩，香辣入味，咬一口还有丰富的汤汁流出，真的是回味无穷啊！