腿根怎么做好吃？
用料 后腿2条、蒜6瓣、姜一块、八角两个、草果一个、白芷两片、香叶三片、桂皮一块、干辣椒5个、花椒一撮、老抽适量、豆瓣酱一大勺、白糖一茶匙、香葱两根、盐适量、开水适量 做法 1，准备好所有食材，姜去皮切片，葱打成结。 2，锅中放水，加入葱、姜、八角、桂皮和香叶煮开，放入火腿腿焯一下水去除血沫，然后捞出沥干水分备用。（这一步主要是去腥增香）
3，另起一锅，锅中放油烧热，下葱段、姜片爆香。 4，然后放入八角、桂皮、香叶，小火炒出香味。（这里香料可以放得多些，味道会更浓郁）
5，接着放入切好的火腿块炒香。 6，倒入清水或者高汤，加入料酒、老抽、白糖翻炒均匀上色。（记得一定要加热水哦！）
7，加入八角、桂皮、香叶，小火煮约20分钟。 8，之后加入切好的土豆块和花生米继续煮约15-20分钟至原料熟烂。 9，最后调入盐拌匀即可关火。 美味又滋补的火腿炖土豆就完成啦~ 一道香味十足，口感浓郁的炖菜就出来啦！吃的时候撒上葱花点缀更美观～
小贴士 1.如果担心香料太多会吃辣，可以将八角、桂皮和香叶用水浸泡冲洗掉表面的浮尘后再使用；或者在炒菜最后一步用勺子撇去表面漂浮的香料，这样也能大大减少香料带来的辛辣感。
2.不喜欢吃土豆的话，可以用豆腐代替哦，味道也是棒棒的！