鞭蛋怎么做好吃？
我的家乡在北方一个不大不小的城市，虽然没去过那里，但是听家里的老人讲那里曾经是战马驰骋的战场，据说我爷爷的爷爷曾参加过日俄战争，后来就留在了那里并娶了我的奶奶（一位美丽的哈尼族姑娘）。 说到美食，可能很多人不知道，其实东北有很多特色菜都是建立在“酱”的基础之上的，比如：铁锅炖大鹅、铁锅炖鱼、铁锅炖豆角等等，而“鞭蛋”正是用酱来做的美味！
【食材】 鸡蛋5个、黄豆酱油100ml、八角3颗、桂皮一段、香叶2片、干辣椒6根、花椒20粒左右、白糖1小勺 【步骤】 把准备好的香料放入汤锅中，加清水煮出味道后，打入鸡蛋，加入所有的调料，小火煮至入味即可。
煮好的蛋放到碗里加盖闷20分钟左右就可以吃了，因为汤汁里包含各种调味品，所以不用放太多的盐。 刚出锅的“鞭蛋”颜色呈深咖啡色，看着就非常有食欲且很漂亮，闻着更是香味扑鼻。用筷子夹起一块放进嘴里，柔软又不失弹性，细细品嚼，味道是浓郁而又持久的酱香，让人一吃就无法忘怀~