羊肉馅怎么喂好吃？
先放调料，不要直接搅。 放生抽、老抽(也可以不放)、白胡椒粉(可以多放点)、盐、十三香或者五香粉。 然后慢慢加水，边倒水边用筷子往一个方向搅。这样调好的肉馅很嫩。 我试过直接用筷子搅，虽然也很好吃，但是肥一点的肉会搅出很多油来；如果用刀剁，虽然不会出来那么多油，但吃起来口感会比较老。
我一般都是做饺子和包子（纯韭菜馅的除外）的时候用这种办法调馅儿。 如果是买来的熟羊肉，可以用这个方法再加工一下。 用温水化开酱豆腐或豆浆之类带颜色的汤汁，让肉馅染上色，也能去膻气。
然后分次少量的加入开水，一边加一边用筷子搅拌。这样既能保证肉馅入味儿，又能保持肉馅鲜嫩的口感。 最后加葱花和姜汁(或者姜末)，香油或者植物油，拌均匀了就可以包饺子/包子了~ 还有一种超级简单快手的方法！适合时间紧急的情况！就是把羊肉切碎，越细越好！然后加葱末、香菜末、生抽、料酒、食用油、食盐拌匀即可！