潮汕卤李子怎么做好吃?

柯伯翰柯伯翰最佳答案最佳答案

这个真的很好吃的,我舅舅是潮汕人,他做的最好吃。。。我来告诉你方法 第一步,准备一个砂锅,把买回来的李子清洗干净去掉核(也可以不去) 第二步,在砂锅里放进两片桂皮,两颗八角,三片香叶和一小撮干辣椒,然后倒进去两瓶腐乳(白腐乳和黄腐乳都要有!),最后倒进去适量生抽,老抽,蚝油和冰糖 第三步,把砂锅盖好,小火焖两个小时左右,两个小时后就可以拿出来吃了~

PS:如果喜欢吃辣的可以多放点辣椒,我不太能吃辣所以只放了很少的辣椒~这碗调料足够做一斤的李子和一只鸡腿了~剩下的汤汁可以捞出来浇在米饭上,拌饭吃超好吃~

佘博妍佘博妍优质答主

其实,用盐腌过的李子,用清水浸泡一下洗掉表面的细盐颗粒后,就可以直接用来煲汤了。不过由于表皮含有天然果胶,所以建议先放在清水里泡一两个小时(可以隔一段时间换水)后再下锅熬汤; 如果是用新鲜的李子的话,那么需要把青色的表皮削去,清洗干净之后,用刀剁成小块待用。也可以连皮一起用榨汁机打成汁,然后用纱布过滤取果肉备用。 然后准备排骨、鸡肉等食材放入锅中加入适量水或排骨高汤煲出味道来。这时加入切好的蒜头、姜和辣椒末一同小火慢炖20分钟以上即可关火食用。如果不喜欢辣味,还可以在捞起骨头渣子以后放点白糖提鲜或者滴几滴白酒增香!

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!