玉米心怎么做好吃？
玉米芯，又名玉蜀黍芯、包米芯，是玉米的种子，呈卵圆或纺锤形，长约1.5厘米左右。表面有凹凸不平的纹路和点状突起，基部钝圆形，红棕色至灰棕色。质脆易碎。气微香，味淡。 别名：玉黍秫、玉蜀秫、玉米粟、玉蜀黍、西米、珍珠米、苞谷、甜高粱、苏丹草、海燕麦、马豆。 性味归经：味甘、性平；归膀胱经、肾经。
功效：利水消肿，通淋止渴。 主治：治小便不利，水肿，脚气，黄疸，热淋。
食疗作用 1.防癌抗癌 美国科学家发现，玉米中含有的多糖体，可通过刺激肠道产生抗体，提高机体免疫功能，从而起到预防癌症的作用。另外，玉米中的膳食纤维还具有吸水性，可吸收水分并软化大便，具有预防便秘、肠癌等疾患的作用。
2.降低胆固醇含量 玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中，以人体必需脂肪酸亚油酸的含量最为丰富，同时，玉米中还含有谷固醇、蛋黄素、维生素E等多种成分，这些物质都具有降低胆固醇、降血脂的功效，对于防治心血管疾病有一定益处。
3.美白皮肤，延缓衰老 中医认为，玉米性味甘平，具有调中开胃，益肾利尿之功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、反酸水、恶心呕吐、泄泻腹痛、肾虚腰痛、尿频等症。现代营养学认为，玉米里含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、镁、铁、锌等微量元素，对保护大脑、神经细胞，抗氧化，增强机体抵抗力都有作用，可防止肌肤干燥老化，还有美白肌肤的功效。
食用禁忌 脾胃虚寒的人不宜多吃玉米。 腹泻的人不要吃玉米，因为玉米属于粗纤维的食物，如果本身就有腹泻的症状再吃玉米，很容易加重症状。 目前尚无明确的研究表明，哪些人不能吃玉米或者需要谨慎食用玉米。但以下是一些不适合吃玉米的人群：肠胃功能虚弱的人，尤其是患有消化道炎症的患者，如胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡等等；有胆囊炎或者肝炎的病人，尤其是在肝炎的活动期，由于肝脏的功能没有完全的恢复，建议也不要吃玉米。