怎么煮鲩鱼好吃？
我比较喜欢喝炖的鱼汤，所以一般会放少量油，加入葱姜蒜爆香后加入开水和鱼肉，最好再有几个辣椒，这样鱼肉会更入味，煮熟后撒入葱花和胡椒粉即可食用了。 我还会做一些比较重口味的做法。比如剁椒鱼头、糖醋鲤鱼等等。
剁椒鱼头 主料：胖头鱼一条（2斤半左右） 辅料：剁辣椒、尖椒、葱、姜 做法： 1.将胖头鱼的鱼头劈成两半，用清水冲洗沥干备用；
2.尖椒去籽，切成块，与剁辣椒一起放入碗中；
3.锅中放油，烧热后依次放入姜、葱爆香，倒入碗中的剁辣椒和尖椒，小火翻炒片刻，调入盐、酱油和鸡精，出锅淋在鱼头上面，蒸熟即可。 糖醋鲤鱼 原料：鲤鱼、淀粉、面粉、鸡蛋、葱、姜、番茄酱 调料：醋、糖、生抽、料酒、盐 做法： 1.将鲤鱼处理后清洗干净，用刀在两侧斜着划开几道口子；
2.取一个盘子，均匀的涂抹上一层食用油，摆上鲤鱼，然后将调料中的所有材料放入碗里调匀，浇在鱼身上，上锅蒸10分钟左右即可。 除了蒸，还可以做糖醋鲤鱼夹、糖醋鲤鱼丸子等。