螺丝菜怎么腌制好吃？
准备材料：螺丝菜（芥蓝）、姜、蒜头、小米椒、生抽、蚝油 制作步骤如下： 1.把螺丝菜切下来，放清水浸泡片刻，然后清洗干净，沥干备用 2.锅中烧开水，加入姜蒜片和少许盐，再把螺丝菜放进去焯一下水，大约1分钟左右，捞出过凉开水，沥干备用
3.锅里热油，放入小米椒和大蒜炒出香味，再倒入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀
4.把切好的螺丝菜倒进去，翻拌均匀，让每根菜都粘上酱料即可关火 这样一道美味又简单的凉拌酱螺丝菜就做好了！是不是很简单呢～味道也是棒棒的哦～ 刚做好我就迫不及待尝了一口，哇～真的很好吃呢！清爽不腻，脆嫩可口，连我不太喜欢吃的芥蓝梗我都爱吃了……真的停不下来啊哈哈哈……
小贴士： 1.在做这道菜的时候，我用了两个鸡蛋，因为鸡蛋液可以包裹住每一颗蔬菜，让它们更加入味；如果用一个鸡蛋的话，就需要把鸡蛋液打散后，均匀地涂抹在每一棵蔬菜上面，尽量让每棵蔬菜都能够得到滋润，这样做出来的菜肴才会更好吃。
2.在炒酱料的时候，火不可以太大，太大会导致酱料糊了，影响最后成菜的色泽和口感。