怎么凉拌西红柿好吃？
我喜欢吃酸甜可口的冰糖西红柿，做法如下 1、准备食材。西红柿4个、清水0.5L、冰糖适量（根据口味放） 2、锅中放入适量水，加入冰糖，小火加热直到冰糖融化。 注意：一定用小火，不然容易糊底。
3、待冰糖全部溶解后，把切好的西红柿倒进去煮软。 大概需要5分钟左右吧，用筷子戳一下，如果能轻松戳穿，就说明熟了。 如果喜欢软一点的口感可以把锅里的食物捞出来，放在容器里盖上盖子焖10分钟左右。
4、晾凉后就可以吃了。冰凉爽口，酸甜开胃。 如果你买的西红柿比较成熟，皮比较软的话，不用去皮也可以。但如果你买的西红柿较青或较硬，就去掉皮再去核吧。这样吃起来会比较方便。
我是很爱很爱吃西红柿的人，以上～
凉拌西红柿好吃的秘诀就是，加入白糖和放入冰箱冷藏，白糖的加入让西红柿更清新爽口。但是放糖的量也不要太多，否则西红柿的味道就会被稀释。糖化的时间也要长一些，最好是糖化过夜。在糖化的过程中，可以将蒜蓉同凉拌西红柿放在一起腌制，这样蒜香的气味会更深一些。
还有大家在做凉拌西红柿时，一定要用凉开水浸泡一下，这样洗掉的农药残留会多一些，保证凉拌西红柿的卫生。当然糖渍腌制时，凉开水就不用了，加凉开水是为了西红柿表皮更加紧实。如果只是放糖没有加凉开水，在腌制过后，西红柿会更软烂一些，没有那么清脆爽口。当然喜欢软烂口感的，就不加凉开水。
