罗非鱼怎么做好吃？
一说到罗非鱼，大家可能比较陌生，它又叫非洲鲫鱼、福寿鱼等名，其实这个鱼类是原产于非洲的，但是被引进到我国的南海地区进行养殖，所以现在的产量是非常大的，而且价格相对来说也比较实惠，一般也就十多元一斤左右，因为口感好，味道鲜，深受人们的喜欢！ 罗非鱼的鱼肉里面含蛋白质也是比较高的，而且脂肪低，热量不高，所以吃起来的口感是很好的，同时它的营养也是非常丰富的哦！除了可以做汤喝之外，还可以用来清蒸或者是炖汤等等，今天给大家分享一道爆炒的做法，好吃又下饭，下面我们一起来看一下吧！
准备食材：新鲜的罗非鱼、青椒、红椒、生姜大蒜、小米椒、食盐白糖、生抽老抽、蚝油、淀粉、食用油
第一步：首先把处理干净的罗非鱼放在案板上，切去头尾，然后切成大约3厘米左右的段状，切好的鱼放入碗中，加入生姜片、葱段适量、1小勺食盐，抓拌均匀腌制20分钟。
第二步：锅中放油烧热，倒入腌好的鱼段先炸一下，炸至表面微黄，就可以捞出来控油了；接下来起锅烧油，油热之后下入姜片蒜末和大蒜末炒出香味来，然后再加入适量的清水或者开水，大火煮开之后加入一勺蚝油和半勺老抽，然后搅拌均匀再煮上2分钟左右，接着就加入1小勺食用盐调味，翻炒均匀之后倒入青红辣椒和大米椒，继续翻炒至断生后就可以装盘了。
这样一道美味又有营养的香辣罗非鱼就做好了，吃起来麻辣鲜香，做法简单容易上手，特别受大家的欢迎呢！喜欢吃的朋友一定要试试看哦！